Desarrollo de bio-nanoencapsulaciones de origen vegetal para incrementar estabilidad y la biodisponibilidad de ingredientes funcionales de plantas

Graduada en Biotecnología por la Universidad de Murcia (2013-2017). Realicé mis estudios de máster en Biología Molecular y Biotecnología en la Universidad de Murcia. Tras un año contratada en el grupo Aquaporinas, del Departamento de Nutrición Vegetal en el CEBAS-CSIC, obtuve una ayuda FPI de la Fundación Séneca para poder realizar mi tesis doctoral. Actualmente estoy especializada en el enriquecimiento en compuestos bioactivos (en concreto glucosinolatos) de brásicas, para su posterior uso en la industria alimentaria y su efecto en la salud. 

García Ibáñez, Paula
Campus Universitario, 3A, Espinardo, Murcia