El objetivo general es analizar los rasgos evolutivos del nivel de vida y sus determinantes. Examina las relaciones existentes entre el crecimiento económico y los cambios producidos en el nivel de vida biológico, la salud y el estado nutricional de las poblaciones de la España mediterránea desde finales del siglo XVIII hasta finales del siglo XX. Desea abordar la influencia que el proceso de modernización económica y los cambios sociales asociados a ella han tenido en el bienestar biológico y la calidad de vida de la población.

Incorpora conceptos, métodos y técnicas provenientes de campos de la biología humana y la antropología física, y adquiere un enfoque interdisciplinar. Se basa en registros antropométricos provenientes del reclutamiento militar, destacando especialmente la utilización de la estatura. Este indicador antropométrico es el principal proxy del nivel de vida biológico, pero la investigación también utiliza el peso y el índice de masa corporal (IMC), al menos desde 1955.

Utilizada la talla en investigaciones previas que miembros de este equipo han fomentado en España, este proyecto desea profundizar en la compleja dinámica del nivel de vida biológico, ahondando en el impacto de las transformaciones socioeconómicas y estableciendo relaciones con otros indicadores del bienestar. De este modo, el trabajo profundiza en el impacto de las crisis del Antiguo Régimen, agrarias, demográficas, de subsistencias, industriales y económicas, de las guerras que tuvieron lugar durante el siglo XIX y primera mitad del siglo XX y de determinadas políticas, como la autarquía franquista.

Pero también, en las relaciones existentes entre las variables antropométricas y los indicadores convencionales del nivel de vida. Desea verificar la desigual adaptación fisiológica a determinadas situaciones. Pretende examinar los factores determinantes del bienestar biológico, analizando la incidencia de los diferentes ámbitos geográficos, territoriales, socioeconómicos y culturales.

Intenta detectar y analizar procesos de convergencia o divergencia interregional e intrarregional. Pero, sobre todo, desea profundizar en los procesos que acentuaron las desigualdades sociales y económicas. En suma, el proyecto atenderá con mayor profundidad aspectos controvertidos del ¿puzzle¿ del bienestar en los inicios del crecimiento económico moderno, la incidencia de los procesos de industrialización, la urbanización y el papel de las políticas de salud pública en los niveles de vida biológicos de la población de la España mediterránea.