La doctora Garaulet ha publicado a lo largo de su carrera científica más de 100 trabajos científicos sobre la relación entre genes, el entorno (ciclos de luz-oscuridad), horas de sueño y siesta, horarios de la comida y sobre cómo estos factores relacionados con la cronobiología del individuo presentan un impacto sobre la obesidad.

Con estas ideas, Garaulet ha unificado dos ciencias hasta ahora separadas que son la Nutrigenética y la Cronobiología, y ha dado lugar a una nueva visión de la obesidad en la que se incorpora una cuarta dimensión: el tiempo.

Tras 10 años de investigación, Garaulet considera que estas ideas han alcanzado suficiente madurez como para ser trasladadas a la práctica clínica, al tratamiento de la obesidad. Actualmente no existe ninguna empresa en el mundo que comercialice esta asociación Nutrigenética-Cronobiología y que incorpore la combinación de estas dos ciencias al tratamiento de la obesidad.

A este hecho se suma que en los últimos años, el equipo ha desarrollado la aplicación móvil (App) Dieta Garaulet online, accesible a través de aplicaciones móviles, que permite al usuario el seguimiento autónomo del método Garaulet, a través de un sistema de suscripción de pago.

Así, los Centros de Nutrición Garaulet han encontrado un canal de expansión en aquellas ciudades y países en los que la cadena de franquicias carece de presencia física. Desde su creación, a principios del año 2015, la App Dieta Garaulet ha presentado un total de 7.109 descargas, de las cuales, se mantienen instaladas 3.057. En este momento existen 827 usuarios activos en el panel de control. Según los datos de Google y Apple, mensualmente hay una media de 225 usuarios activos en la App.

En este proyecto se propone el desarrollo de una nueva App de Crononutrición para el teléfono móvil, mediante la mejora de la App Garaulet ya existente, que incorpore la Nutrigenética y los nuevos conceptos de Cronobiología para monitorear el momento de realización de conductas tales como vigilia, sueño, comidas. Además esta App ayudará a controlar el uso de tablets, teléfonos móviles y otros dispositivos electrónicos emisores de luz, en horas cercanas al sueño, para evitar la supresión de melatonina y favorecer el sueño. Se incorporará el horario de comidas y de siesta. Se trata de interactuar con el cliente, para indicar qué acciones debe realizar para mejorar sus ritmos biológicos, y su salud circadiana.

El objetivo principal de este trabajo es el diseño y la aplicación mediante una App móvil de Crononutrición, de un tratamiento de obesidad individualizado para el paciente según su genética y su cronotipo, lo que permitirá llevar a la práctica clínica las investigaciones de la Dra. Garaulet de los últimos 10 años.

Para ello se pretende realizar un estudio piloto en 100 sujetos con exceso de peso u obesidad. El reclutamiento se realizará en los 5 centros de Nutrición Garaulet de la Región de Murcia. A estos sujetos se realizará un estudio de genoma completo que nos aportará información de 1 millón de variantes génicas.

El objetivo final es la comercialización de esta nueva terapia basada en la Crononutrición dirigida a personas con sobrepeso u obesidad, que quieren adelgazar o personas que quieren aprender a comer de forma saludable.

A través del desarrollo de este proyecto se esperan obtener retornos positivos tanto sociales como económicos para la Región de Murcia, tales como: conseguir que proyectos investigadores desarrollados por Universidades de la Región que lleguen a tener una aplicación práctica desde el punto de vista empresarial; Aumentar la captación de clientes y una mayor generación de ingresos a la empresa; el seguimiento online de los clientes, al menos tres meses, supondrá la contratación de nuevo personal especializado en nutrición.