Estudio del efecto diferencial de los carotenoides y compuestos fenólicos dietéticos sobre la modulación de la expresión génica relacionada con la enfermedad cardiovascular y el riesgo cardiometabólico en mujeres postmenopáusicas. (CARDIOGENE)
Los carotenoides y compuestos fenólicos han despertado un gran interés en la nutrición humana, ya que su consumo se ha relacionado con efectos beneficios para la salud. Tradicionalmente, estos efectos se han asociado a su actividad antioxidante, aunque pueden modular el metabolismo a nivel molecular y a partir de la regulación de la expresión génica.
Diferentes estudios en humanos han mostrado la capacidad de carotenoides y compuestos fenólicos para influir sobre la expresión génica. Sin embargo, ningún estudio se ha orientado a indagar en los efectos diferenciales de estos compuestos bioactivos.
Por ello, el objetivo general del presente proyecto es evaluar el efecto de la suplementación dietética con carotenoides y compuestos fenólicos presentes de forma natural en alimentos sobre la expresión génica en humanos, identificando los genes con expresión diferenciada (DEGs) y estudiando su papel en rutas metabólicas relacionadas con la ECV y el riesgo cardiometabólico.
Para ello, se realizará un estudio de intervención de tipo cruzado y aleatorizado en un grupo de mujeres postmenopáusicas con sobrepeso u obesidad, las cuales se consideran un grupo de población con riesgo de ECV incrementado.
Se consumirán dos dietas diferentes; una suplementada en carotenoides mediante la ingesta de alimentos procesados ricos en estos pigmentos (zumo/salsa de tomate, zumo zanahoria, espinacas y pimientos); y otra suplementada en compuestos fenólicos la cual implica el consumo de zumos de uva, granada, té y cacao.
La variable principal del estudio será la expresión de genes relacionados con el riesgo cardiovascular, para lo cual se realizará un estudio de la expresión génica empleando los PrimeView Human Gene Expression Arrays (P/N 902486, Affymetrix, Incorporated, Santa Clara, CA, USA).
Tras ello, se identificarán los genes con expresión diferenciada (DEGs), estadísticamente significativa (p<0.05>) y se realizará un estudio funcional de los mismos para conocer su papel en rutas metabólicas de interés.
El estudio se completará con la medida de biomarcadores de riesgo cardiometabólico seleccionados (VCAM, ICAM, MDA, lípidos sanguíneos, isoprostanos, etc.) y con un estudio de péptidos urinarios que tengan relación con proteínas reconocidas como biomarcadores de enfermedad cardiovascular y riesgo cardiometabólico.