El objetivo principal de la tesis es abordar de manera integrada los diferentes aspectos implicados en la reutilización de aguas residuales procedentes de EDAR para el riego de diferentes cultivos de alto interés comercial, prestando especial atención al desarrollo y calidad de plantaciones, realizando análisis de riesgos microbiológicos, utilizando protocolos de valoración de efectos tóxicos, y efectuando un seguimiento de la concentración de algunos de los denominados "contaminantes emergentes" en el sistema agua-suelo-planta.