El presente Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ) pretende con su actividad fortalecer el desarrollo socio-económico de la Región de Murcia y contribuir a identificar y resolver los principales retos agroalimentario y del ámbito de la Nutrición en la que la Región de Murcia y estado español tienen sectores estratégicos. El Tema principal del Congreso es "Nutrición personalizada y Salud".

Calidad de vida y tecnologías sanitarias: Se pretende mejorar la Calidad de vida y las tecnologías sanitarias, fomentando la cadena de valor traslacional en el sector biosanitario y en el que la nutrición personalizada juega un papel fundamental. Se actualizarán las conexiones entre estilos de vida y las enfermedades crónicas no transmisibles y especialmente la obesidad, así como también se tratará la nutrición de precisión, incorporando los avances destacados en nutrigenómica, epigenética y marcadores metabolómicos.

Nuevas evidencias: Se contemplan también, nuevas evidencias de efectos saludables de componentes bioactivos, prebióticos y probióticos; sin olvidar el tema de las alergias e intolerancias alimentarias, cada vez más prevalentes en nuestra Sociedad.

Conexión entre medio ambiente y salud humana: La conexión entre el medio ambiente y la salud humana está plenamente reconocida. Gran parte del conjunto de enfermedades mundiales se debe a factores ambientales que pueden ser evitables.

Economía circular y nuevas preferencias: La economía circular y las nuevas preferencias por los alimentos sostenibles y de proximidad plantean retos de comunicación y de regulación importantes que también se tratarán en el congreso y en las sesiones de jóvenes investigadores.

Bioeconomía basada en la agroalimentación: La bioeconomía basada en la agroalimentación, la calidad de vida y las tecnologías sanitarias persiguen cumplir una función dinamizadora en el que todo el colectivo universitario, y la sociedad en general, pueden integrarse y reconocerse.

Innovación docente: En este congreso también se plantean mejoras en la excelencia e innovación docente, y se desarrollarán talleres que apoyen la innovación y la calidad docente como es la realización del taller para aprender a realizar videos impactantes, especialmente dirigidos a los Jóvenes Investigadores participantes en dicha Jornada.

Foco de excelencia educativa, científica, productiva y cultural: Este congreso nacional permitirá que la Región de Murcia sea durante esas fechas un foco de excelencia educativa, científica, productiva y cultural, promoviendo la modernización y la innovación de los principales sectores productivos de la Región como es la Nutrición, Tecnología de los Alimentos y las Tecnologías Biosanitarias.