En el XXVth International Conference on Polyphenols en el Área 4:Health & Nutrition.

Título:

Mononuclear cell transcriptome response after sustained high-fat diet and resveratrol consumption in swine: an exploratory nutrigenomics study

Introducción

La obesidad ha aumentado drásticamente en las sociedades occidentales debido en parte al sobreconsumo de una dieta alta en grasas. La obesidad está involucrada en el desarrollo de enfermedades crónicas como la síndrome metabólico y la aterosclerosis. Estas enfermedades han aumentado a proporciones alarmantes, y hay una gran necesidad de medidas terapéuticas y preventivas.

Resveratrol (RES), un polifenol natural, ha demostrado efectos protectoros contra enfermedades cardiovasculares (CVDs) y trastornos metabólicos dependientes de la obesidad. Se han propuesto varios mecanismos y proteínas objetivo específicas involucradas en los efectos protectores exertados por RES. Sin embargo, las respuestas e mecanismos desencadenados en el organismo al ingerir niveles dietéticos de RES no están comprendidos.

Mononucleares células transcriptoma

Las células mononucleares periféricas (PBMNCs) desempeñan un papel crítico en los procesos inflamatorios que conducen a la aterosclerosis y enfermedades metabólicas. Los cambios en el transcriptoma de las PBMNCs pueden reflejar cambios ocurridos en células y tejidos corporales, por lo que la identificación de genes de las PBMNCs que responden a la ingesta de polifenol podría ofrecer información sobre los mecanismos moleculares biológicos subyacentes en las acciones beneficiosas de estas sustancias.

Estudios exploratorios

En este estudio exploratorio, utilizamos microarrays (GeneChip Porcine Genome Array, Affymetrix) y herramientas bioinformáticas (GEPAS 4.0 y Ingenuity Pathways Analysis) para determinar y comparar cambios en la expresión genética entre PBMNCs de cerdos alimentados con una dieta alta en grasas y PBMNCs de cerdos alimentados con una dieta alta en grasas más niveles dietéticos de RES (8 mg/70 Kg peso corporal animal). Alrededor de 100 probetas fueron encontradas significativamente reguladas en las PBMNCs de cerdos alimentados con una dieta alta en grasas durante 9 meses. Algunas de estas genes están involucradas en CVDs, respuesta inflamatoria, metabolismo lipídico y enfermedades metabólicas. Entre otras, la expresión de proteínas quimiotácticas monocíticas 1 (MCP-1), varias colagénicas (COL1A, COL3A), lipoproteína lipasa (LPL) y proteínas de unión a ácidos grasos (FABPs) fueron todas upreguladas por ingesta alta en grasas, mientras que la expresión de una carboxylesterasa 1 (CES1) fue downregulada por consumo de grasa.

El añadido de RES a la dieta alta en grasas exerció cambios modulatorios significativos en la expresión de muchas de las genes afectadas por el ingesta de grasa y, por lo tanto, RES downreguló la expresión de colagénicas, LPL, MCP-1 y FABPs y upreguló los niveles de CES1. Sin embargo, se observaron diferencias interesantes entre géneros. La proteína de unión a ácidos grasos 4 (FABP4) es traducida en una proteína involucrada en la absorción y transporte intracelular de ácidos grasos y se expresa principalmente en macrófagos y tejido adiposo. Nuestros análisis de microarrays muestran que RES específicamente downreguló la expresión de FABP4 en PBMNCs de cerdos femeninos alimentados con una dieta alta en grasas.