El objetivo principal de este proyecto es el desarrollo de nuevas aplicaciones del método analítico QuEChERS (Quick Easy Cheap Effective Rugged and Safe) para el análisis de plaguicidas en productos agroalimentarios mínimamente procesados, tales como productos congelados o de IV y V gama. La cuantificación y confirmación se pretende realizar por cromatografía tanto gaseosa como líquida acoplada a espectrometría de masas.

Acciones

1. Revisión bibliográfica de la metodología analítica para el control de estos productos con este método de extracción u otros, y su determinación por cualquier tipo de cromatografía.
2. Optimización del proceso de extracción, introduciendo variables al método QuEChERS, si fuese necesario para una extracción más efectiva. En lo posible se adaptará a la norma UNE-EN 15662.
3. Optimización de los parámetros más influyentes en la detección de estos productos por LC-MS y GC-MS (flujo, volumen de inyección, columna, disolventes, programa para su separación, ión target, condiciones del API-electrospray, etc.).
4. Validación de la metodología analítica en diferentes grupos de vegetales (en cada grupo un mínimo de tres hortalizas y/o frutas). Los grupos de matrices a estudiar serán: 1) alto contenido en agua y bajo en grasas y azúcares, 2) alto contenido en agua y alto contenido en azúcares, 3) alto contenido en grasas y 4) bajo contenido en agua.
5. Se llevarán a cabo controles seriados de muestras con esos productos y se participará en intercomparaciones con otros laboratorios.
6. Difusión de los resultados obtenidos.

Finalidad

La finalidad es proporcionar a la industria un método fiable, rápido, eficaz y acreditado, para lo cual se tramitará la documentación necesaria para demostrar competencia técnica en el análisis de plaguicidas por LC-MS y GC-MS para su acreditación por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC).