Pídele al robot tu avatar
Entidad: Centro Tecnológico del Mueble y la Madera de la Región de Murcia
Área: Empresas e Innovación (KEYNES)
Público: Público general

Descripción: Se pretende simular el rostro de los asistentes utilizando la visión artificial y la robótica. El rostro del niño visitante es escaneado a través de una cámara de visión artificial que porta un robot. Estos datos son transformados a través de un software específico en el rostro del niño. Una vez escaneado, el robot dibuja en una cartulina A3 el retrato del niño, que luego se lleva a casa. Todo el proceso de escaneado a través de la visión artificial es seguido por el visitante a través de una televisión.
Lo que se pretende con la realización de ésta actividad es mostrar a los asistentes la técnica de la visión artificial unida a la robótica.
La visión artificial consiste en la captación de imágenes en línea mediante cámaras CCD y su posterior tratamiento a través de técnicas de procesamiento avanzadas, permitiendo así poder intervenir sobre un proceso para el control de calidad y seguridad de toda la producción. En los últimos años, se han desarrollado nuevas tecnologías como la visión multiespectral que permiten ver más allá de lo que es capaz de captar el sistema visual humano. De este modo, ampliando la respuesta de las cámaras a los espectros ultravioleta e infrarrojo, es posible detectar defectos y problemas que, de otro modo, pasarían inadvertidos.
PARA SABER M�S:
http://www.mecalux.es/external/magazine/41285.pdf
http://www.youtube.com/watch?v=n6tQiJq9pQA
http://www.youtube.com/watch?v=xkVyek4KiBA&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=V7UdYzCMKvw&feature=related

¿Para qué sirve la basura?
Entidad: Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación
Área: Empresas e Innovación (KEYNES)
Público: ESO (de 13 a 16 años)

Descripción: Esta actividad está destinada a hacer comprender al consumidor que la basura debe de dejar de ser vista como un desecho y verla como una fuente de materias primas. Es ya conocido el reciclado de vidrio, plásticos y cartones, pero no es tan conocido que con residuos orgánicos también se pueden obtener valiosos componentes. A esto se le llama darle valor o valorizar los residuos.

Todos nosotros, los seres humanos, generamos en las actividades que desarrollamos a lo largo de nuestra vida, materiales que caen en desuso por diversas razones. Cuando estos materiales son mezclados y desechados, se convierten en lo que denominamos basura o residuos.

Esta actividad está destinada a hacer comprender al consumidor que la basura debe de dejar de ser vista como un desecho y verla como una fuente de materias primas. Es ya conocido el reciclado de vidrio, plásticos y cartones, pero no es tan conocido que con residuos orgánicos también se pueden obtener valiosos componentes. A esto se le llama darle valor o valorizar los residuos. Todos nosotros, los seres humanos, generamos en las actividades que desarrollamos a lo largo de nuestra vida, materiales que caen en desuso por diversas razones. Cuando estos materiales son mezclados y desechados, se convierten en lo que denominamos basura o residuos. Pero, en muchas ocasiones, estos materiales tienen valor, es decir que el residuo no es siempre un desecho a destruir, sino también un posible recurso a potenciar y recuperar. En la amplia gama de actividades que realiza el hombre, se generan diversos tipos de residuos: sólidos, líquidos y gaseosos. ¿Y cuáles son los beneficios de valorizar los residuos? Uno, es que se reduce o minimiza el volumen de residuos que llega al vertedero por lo que estaremos enterrando menos cantidad de residuos. Otro beneficio es la sustitución de materias primas provenientes de recursos naturales por estos materiales recuperados o subproductos. Como ejemplo se explicará el proyecto europeo RE-WASTE , en el que participa el CTC, y que ha conseguido extraer componentes antioxidantes de los residuos de la elaboración del aceite de oliva.
Los efluentes de almazara (Olive Oil Mill Waste Waters - OMWW) son muy ricos en compuestos fenólicos que son los principales responsables de su fitotoxicidad y de su difícil degradación biológica. La recuperación de la fracción fenólica de los OMWW facilitaría la eliminación de los residuos y, al mismo tiempo, produciría un extracto natural caracterizado por una alta actividad antioxidante, que podría ser muy interesante para las industrias alimentarias, farmacéuticas o cosméticas.
Para la recuperación de la fracción fenólica de los OMWW se han propuesto muchos métodos pero ninguno de ellos es efectivo, al mismo tiempo, desde el punto de vista técnico y económico.
Se propone en este proyecto un tratamiento de los OMWW basado en la combinación de tecnología de filtración por membrana, digestión anaeróbica y purificación cromatográfica en polímero adsorbente, dirigido a la producción de biogás y a la recuperación de compuestos fenólicos antioxidantes y un alto porcentaje de agua purificada.

M�S INFORMACIÓN:
http://www.re-wasteproject.it

¿Son listos los envases? ¿Son activos los envases?
Entidad: Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación
Área: Empresas e Innovación (KEYNES)
Público: ESO (de 13 a 16 años)

Descripción: El objetivo de esta actividad es presentar a la sociedad los llamados “envases inteligentesâ€� que son los que dan información al consumidor del estado del alimento que contienen y los “envases activosâ€� que aportan compuestos que protegen el alimento o bien absorben aquellos que lo deterioran.
El envase de un alimento es su imagen ante los consumidores. En un espacio reducido se han de incluir todos los datos propios del fabricante, así como ingredientes, información nutricional, denominación o publicidad, entre muchos otros. Pero estos datos, siendo interesantes, no son suficientes. El consumidor demanda cada vez más información clara y concreta que le permita decidir si el alimento que adquiere es el que realmente desea. Además, pide conocer la trazabilidad del producto y todos los datos que puedan estar relacionados con la seguridad del alimento. Los envases han dejado de ser meros contenedores de alimentos y han pasado a ser elementos activos de la conservación y de los programas de marketing. Eso es lo que permite, por ejemplo, disponer de ensaladas listas para consumir o platos precocinados que sólo requieren un calentamiento en el microondas, para lo cual el envase ya viene perfectamente preparado. Pero no sólo esto. También vamos a encontrar envases marcados con sistemas que variarán de color según su refrigeración desde que fueron producidos, marcadores que nos indicarán la concentración y el nivel de vacío o de gas en su interior, el nivel de degradación del producto y un sinfín de nuevas posibilidades según evolucione la tecnología.
El Centro Tecnológico de la Conserva, junto con otros seis Centros Tecnológicos de toda España, ha trabajado en envases activos para introducir en ellos componentes naturales, procedentes de residuos vegetales, que tengan una acción beneficiosa sobre los alimentos que comemos. Los siete Centros han formado una Alianza que se llama CEIDE@.
En esta actividad los visitantes pueden averiguar lo que es un envase inteligente, un envase activo y como se hacen las comidas precocinadas que compran a menudo en los supermercados y que incluso les ponen en los restaurantes.
Principios y conceptos científicos que se pretenden transmitir:
- VIDA ÚTIL: es el periodo máximo de tiempo tras la producción o fabricación del alimento, durante el cual mantiene el nivel requerido de calidad organoléptica, nutritiva y seguridad sanitaria bajo las adecuadas condiciones de almacenamiento. El fin de vida útil lo marcan las transformaciones que provocan cambios de aspecto, olor y sabor, o que llegan a producir su alteración nutritiva y sanitaria. Para prolongar este tiempo de vida útil se utilizan diferentes métodos de conservación.
- CAUSAS DEL FIN DE VIDA ÚTIL: Agentes Biológicos: microorganismos y enzimas. Oxidación: La exposición al oxígeno y la luz son los dos factores principales que causan la oxidación de alimentos. La degradación por procesos de oxidación afecta a lípidos (enranciamiento), hidratos de carbono y proteínas. Procesos de degradación del color del alimentos: Pardeamiento enzimático y no enzimático.
- ENVASE ACTIVO: es un envase que actúa como un sistema coordinado con el alimento y el entorno que trata de corregir las deficiencias de las tecnologías de conservación de los alimentos envasados, mejorando su calidad y extendiendo su vida útil. Objetivo: Cesión o absorción de sustancias para corregir los defectos del envase y mejorar así la calidad de los productos.
¿Qué ofrece un envase activo?. Regulación del contenido en gases (oxígeno, dióxido de carbono, etileno). Control de la humedad y agua (aditivos antivaho, absorbentes). Acción de enzimas (control del colesterol, lactasa, naringinasa, efecto antimicrobiano). Absorbedores de olores y sabores (zumos de cítricos, pescados, cereales, aves, frutas o productos lácteos). Liberación de sustancias antimicrobianas y/o antioxidantes (etanol, agentes quelantes, ácidos orgánicos, antibióticos, bacteriocinas, enzimas fungicidas, aceites esenciales, vitaminas…).
APLICACIÓN DE COMPUESTOS NATURALES EN LA ELABORACIÓN DE ENVASES ACTIVOS. FACTORES A TENER EN CUENTA PARA SU ACTIVIDAD:
• Efectividad antimicrobiana y/o antioxidante (propiedades físicas y químicas del compuesto y potencial de interacción con otros ingredientes.
• Actividad de agua y pH del producto, oxigeno presente en el espacio de cabeza, flora del producto.
• Efecto sobre propiedades físicas y mecánicas.
• Estabilidad química.
• Volatilización durante el almacenado del envase (compuestos volátiles).
• Incorporación de aditivos en polímero: polaridad, peso molecular.
• Velocidad de difusión de aditivos en el polímero: carga iónica, PM y solubilidad.
• Temperatura de almacenado durante vida útil del producto (en alguno casos � temp.: � veloc difusión en polímero)

PARA HACER EN CASA: Coger fruta cortada (manzana,pera..) dejar una al aire libre y otra envasada en tapewer con un chorito de Limón. Observar los cambios de color que se producen a los minutos en uno y otro. La manzana cambiara a marron pardo y la envasada conserva su color natural.

M�S INFORMACIÓN:
www.ctnc.es
www.ctna.es
www.aimplas
www.ctaex.es
www.leia.es
www.itene.es

ROV Teledirigido Videocontrolado
Entidad: Centro Tecnológico Naval y del Mar
Área: Empresas e Innovación (KEYNES)
Público: Público general

Descripción: La actividad consiste en enseñar a manejar a los visitantes un ROV de investigación submarina.
Un ROV (del inglés, Remote Operated Vehicle, vehículo operado a distancia) es un robot submarino no tripulado y conectado a un barco en la superficie por medio de un cable largo. La energía y las órdenes se envían mediante un mando a distancia a través de un cable al ROV.
M�S INFORMACIÓN: http://www4.rgu.ac.uk/eng/robotics/page.cfm?pge=8192

Vicerrectorado de Investigación
Entidad: Universidad de Murcia
Área: Empresas e Innovación (KEYNES)
Público: Público general

Descripción: Entre sus objetivos fundamentales se encuentra impulsar y fomentar entre los más jóvenes el conocimiento de las distintas ciencias de una manera divertida, inculcando el entusiasmo por aprender y despertando vocaciones universitarias. Desde la caseta se informa al público en general de las actividades que presentan los investigadores de la Universidad de Murcia en la feria.
Uno de los objetivos fundamentales es dar a conocer el potencial científico y la actividad investigadora de la Universidad, mostrando los resultados de investigación y la transferencia tecnológica durante el último año a través de la producción científica, los contratos, convenios, proyectos de investigación y la creación de empresas de base tecnológica surgidas de la Universidad. Estos datos se presentan mediante pósteres, carteles y dípticos. También se incluyen videos informativos que estarán disponibles para los visitantes durante todo el evento.
Además, la Universidad pretende desarrollar un juego sencillo tipo gincana para que los niños pasen por todas las casetas de la universidad y realicen las actividades. En cada caseta se les sellarán una ficha dando constancia de su participación. Los niños que consiguen rellenar la ficha con todos los sellos, es decir, que han pasado por las casetas de la Universidad reciben diferentes regalos que se proporcionan en la caseta del Vicerrectorado.