Universidad Politécnica de Cartagena

Descripción de la actividad: Se presentará una actividad en la que se mostrarán distintas formas de elaborar queso fresco, de manera sencilla y asequible para poder hacerlo a nivel doméstico. Se describirán los procesos de elaboración del queso para que los asistentes descubran la ciencia que hay detrás de uno de los alimentos más antiguos de nuestra dieta. Durante el taller conocerás los principios básicos de la elaboración quesera, el papel de los ingredientes y las etapas fundamentales del proceso, participando en la elaboración de un queso fresco que podrás observar paso a paso.

Interacción con el asistente a la actividad: taller participativo en pasos puntuales del proceso.