UCAM Universidad Católica de Murcia

La fermentación: Nueva aliada en la gastronomía es un taller interactivo al aire libre en el que los participantes descubrirán cómo la fermentación está transformando la cocina contemporánea. A través de demostraciones prácticas, aprenderán a preparar alimentos fermentados como kimchi, kombucha o pan de masa madre, explorando tanto sus procesos como sus propiedades. Además, podrán degustar estos productos, apreciando sus sabores únicos y conociendo sus beneficios para la salud. La actividad se completa con material educativo que explica el papel de la fermentación en la gastronomía moderna, todo en un ambiente cercano, dinámico y divulgativo.