Laura Martínez, contratada predoctoral de la Fundación Séneca en la UPCT, en su modalidad industrial, junto a Eva Armero, directora de la Tesis y Salvador Escobar tutor de la empresa Pujante, nos hablan de este proyecto que busca poner en valor esta raza 100% autóctona de la Región de Murcia y que ha obtenido el sello delMinisterio de Agricultura, Pesca y Alimentación, una garantía de calidad, autenticidad y vinculación al territorio.