José Miguel Martínez, catedrático de Historia Económica de la Universidad de Murcia y Josep María Ramón Muñoz, profesor titular de la misma, investigadores principales del proyecto de investigación financiado por la Fundación Séneca, 'Salud nutricional y desigualdad en la España mediterránea, siglos XVIII-XX: un estudio de historia antropométrica', nos explican cómo la desigualdad de la renta se hace evidente en la altura de la población.
