Durante los días 26-28 de septiembre se ha celebrado en Murcia el XI Congreso Ibérico sobre Recursos Genéticos Animales en que unos 200 científicos y restauradores debaten en Murcia sobre las razas autóctonas, sus productos derivados y sus elaboraciones gastronómicas.
Ángel Poto Remacha, organizador del congreso y profesor del departamento acuicultura y tecnología del IMIDA, nos ha hablado sobre las diversas razas autóctonas en peligro de extinción que pretenden recuperar; como la vaca levantina, la oveja segureña, la cabra murciano-levantina, el guajalote, etc. así como de algunas razas que ya no se podrán recuperar como el cerdo gabano.
