Fecha de lectura

24/04/2026

Director

Dr. Fernando Gandía Herrero y Dra. M. Alejandra Guerrero Rubio

Grupo de investigación

Bioquímica y Biotecnología Enzimática

Departamento

Bioquímica y Biología Molecular A

Centro

Facultad de Biología

Organismo

Universidad de Murcia

Ciudad

Murcia

País

España

Abstract

La presente Tesis Doctoral abordó de manera integral el estudio de las betalaínas, superando las limitaciones impuestas por el uso habitual de extractos complejos de fuentes convencionales como Beta vulgaris y Opuntia ficus-indica. La investigación exploró desde el origen y la presencia de pigmentos hasta ahora no considerados en la naturaleza hasta su potencial terapéutico en enfermedades de alto impacto como el Alzheimer y el cáncer. Así, la Tesis se estructuró en tres ejes principales: la bioprospección de betalaínas singulares, la modificación estructural del ácido betalámico para la obtención de nuevas familias de pigmentos a partir de sustratos no convencionales, y la caracterización funcional de la bioactividad de moléculas individuales tanto in vitro como in vivo utilizando el modelo animal Caenorhabditis elegans