Los asistentes ayudarán en la precipitación de las proteínas de la leche añadiendo ácidos y bases a la muestra de leche en tubos eppendorf de 1.5 mililitros e introduciéndolos en la centrífuga. Tras 5 minutos de centrifugación se observará la diferencia entra la leche que ha sido tratada con ácidos o bases y la leche que no ha sido tratada, y por tanto, sus proteínas no se han desnaturalizado.
De esta forma, se quiere mostrar a los asistentes que las proteínas cuando se someten a ciertos procesos (calor, acidificación o basificación del medio), sufren modificaciones que provocan su desnaturalización y que pierdan su función biológica.
Horario: Durante todo el horario de la feria
Público: Educación Primaria (de 6 a 12 años), ESO (de 13 a 16 años), Bachiller y Ciclos Formativos, Público general
Tipo de actividad: Demostración científica o técnica, Explicación científica o técnica (sólo con ayuda de imágenes o paneles), Taller (requiere la participación activa del público)
Área: Química y tecnologías químicas, Biología Molecular, Celular y Genética, Medicina, Ciencia y tecnología de los alimentos
Reserva: No
Lugar:
Jardín Botánico de El Malecón
Horario:
Viernes: 10:00-14:00h y 17:00-21:00h
Sábado: 11:00-14:00h y 17:00-21:00h
Domingo: 11:00-14:00h
Cómo llegar a la SeCyT:
En coche
Desde Cartagena:
Por la A-30 salida 142
dirección Murcia centro ciudad. (Ver mapa)
Desde Alicante:
Por la A-30 salida 140
dirección Murcia Ronda Norte. (Ver mapa)
En autobus
Parada ‘Glorieta de España’,
líneas: 1, 6, 26, 28, 29, 30, 31, 32, 39, 41, 44, 45, 49, 50, 62, 91.
Dónde aparcar
Dónde comer o alojarse
UCC – Fundación Séneca
C/ Manresa, 5. Entlo. 30004
Murcia
Tlf: 968 35 40 01 / 968 35 43 84
infosecyt@fseneca.es
fseneca.es
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