Nace en Los Llanos de Aridane en 1997. En 2019 obtiene el grado de Ingeniería Agroalimentaria y de Sistemas Biológicos por la Universidad Politécnica de Cartagena. A continuación, cursa el máster en la Universidad Politécnica de Cartagena obteniendo el título de Ingeniera Agrónoma en el año 2021. En la misma universidad, ha disfrutado de una beca de colaboración en el Área de Producción Animal, con una duración de tres meses en el año 2019 y de una Beca de especialización científica y técnica asociada al proyecto “Economía Circular de la Gallina Murciana (ECOGAMUR)” desde 2021 hasta la actualidad. En el año 2022 obtiene una ayuda de la Fundación Séneca para realizar la tesis doctoral en la Universidad Politécnica de Cartagena.
La Gallina Murciana (GM) es una raza autóctona de la Región de Murcia que actualmente se encuentra en peligro de extinción, recogida en el apartado de especies en protección del Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España (Orden APA/3628/2007).Es una raza muy rústica, de doble aptitud (carne y huevos), resistente a enfermedades y se adapta muy bien a las condiciones ambientales de la Región, caracterizadas por altas temperaturas y escasas precipitaciones. Las razas autóctonas reciben la atención de las administraciones públicas no solo como fuente de diversidad, sino porque además se crían en sistemas de producción extensivos, respetuosos con el medio ambiente y con el bienestar animal.
El objetivo de esta Tesis es favorecer la conservación de la GM a través del incremento de su productividad y la obtención de nuevos productos. Para ello, y gracias a la colaboración de la empresa Avícola Levantina del Grupo Pujante, se propone realizar el cruzamiento de la GM con una línea de mayor aptitud cárnica, como es la línea de crecimiento lento Pujante Plus (P+), con el fin de obtener un híbrido que mejore las características productivas de la GM, que la haga más competitiva, y que permita llegar a más puntos de consumo, al mismo tiempo que se mantiene la raza “pura” de Gallina Murciana como un producto más exclusivo. Para ello, se analizará la eficiencia productiva, y caracteres de calidad de canal y de carne de las dos líneas “puras” (100%GM y 100%P+) y de su cruzamiento (50%GM-50%P+).
Producción Animal
Área de Producción Animal de la UPCT
Director: Eva Armero Ibáñez
Codirector: Juan Orengo y Antonio Vallecillos
Técnicas Avanzadas en Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario
01/03/2023
En desarrollo
Avícola Levantina S.A
Avicultura
Salvador Escobar Sánchez
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La actividad desarrollada durante la estancia predoctoral en la Universidad de Turín se centró en el estudio de la eficiendia digestiva en gallinas de dstintos tipos genéticos, con especial atención a la digestibilidad de nutrientes clave, como el nitrógeno y la energía, y a su relación con la salud intestinal y la eficiencia digestiva.
Durante la estancia se aplicaron metodologías avanzadas para la evaluación de la digestibilidad mediante marcadores internos, así como técnicas de análisis utilizadas habitualmente en estudios de nutrición aviar y metabolismo digestivo. El trabajo incluyó la organización y evaluación de muestras, la realización de análisis de laboratorio y el cálculo de coeficientes de digestibilidad, integrando los resultados obtenidos en el marco del proyecto doctoral.
Asimismo, la estancia permitió el intercambio de conocimientos con un grupo de investigación de referencia internacional en nutrición y bienestar aviar, facilitando la incorporación de nuevos enfoques metodológicos y criterios de interpretación fisiológica de los resultados. Los datos obtenidos contribuirán al ajuste de dietas más eficientes y adaptadas a cada tipo genético, con especial interés en su aplicación a programas de conservación de razas autóctonas
La estancia de investigación ha supuesto un avance clave en el desarrollo de la tesis doctoral, centrada en la conservación genética y la sostenibilidad agroalimentaria de la Gallina Murciana. El proyecto doctoral requiere un enfoque integral que abarque no solo aspectos productivos y de calidad del producto, sino también la eficiencia biológica y digestiv asociada a los distintos tipos genéticos evaluados.
En este contexto, la estancia ha permitido reforzar el componente metodológico del trabajo doctoral, incorporando herramientas avanzadas para el análisis de la digestibilidad de nutrientes y mejorando la interpretación de los resultados desde un punto de vista fisiológico. Esto contribuye a obtener resultados más sólidos y comparables, aumentando la calidad científica del conjunto de la tesis.
Además, los conocimientos adquiridos durante la estancia facilitan la optimización de las dietas específicas por tipo genético, un aspecto directamente relacionado con la viabilidad técnica, económica y ambiental de los programas de conservación. La transferencia de experiencias desde proyectos italianos de conservación de razas avícolas autóctonas permitirá aplicar estrategias contrastadas al programa de recuperación de la Gallina Murciana.
En conjunto, la estancia ha fortalecido la línea de investigación doctoral, ampliando su alcance y profundidad, y ha sentado las bases para futuras colaboraciones científicas y publicaciones internacionales derivadas de los resultados obtenidos.
2025
19/09/2025
19/12/2025
ITALIA
Università degli Studi di Torino (Universidad de Turín)
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Elegí la Universidad de Turín por la especialización y prestigio internacional del grupo receptor en nutrición aviar, digestibilidad y bienestar animal. El grupo cuenta con una amplia experiencia en el estudio de la eficiencia alimentaria y en la valorización de razas avícolas, aspectos directamente relacionados con los objetivos de mi tesis doctoral. Además, dispone de infraestructura y metodologías avanzadas que me permitieron profundizar en el análisis de la digestibilidad de nutrientes desde un enfoque aplicado y riguroso.
La estancia me ha permitido adquirir nuevas herramientas metodológicas para el análisis de la eficiencia digestiva, así como mejorar la interpretación fisiológica de los resultados nutricionales. Estos conocimientos podrán transferirse al grupo de investigación de origen, reforzando el diseño y análisis de futuros ensayos y contribuyendo a optimizar las dietas empleadas en programas de conservación de razas avícolas autóctonas, como la Gallina Murciana.
Sí. Los conocimientos adquiridos abren la posibilidad de desarrollar nuevas líneas de investigación centradas en la relación entre el tipo genético, nutrición y eficiencia digestiva, incorporando además el estudio de la salud intestinal. Este enfoque permitirá ampliar el alcance del grupo de investigación hacia trabajos orientados a la sostenibilidad y valorización de razas autóctonas, así como a futuras colaboraciones científicas.
Sí. La relación investigadora entre el grupo de acogida y el grupo de origen se ha visto fortalecida gracias a la estancia. El trabajo desarrollado ha permitido establecer una colaboración científica activa.
